Maison LIATOUT

Filet Carpe Kasher colis 3kgs

79,90 €
TTC
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Filet de carpe - colis de 3kgs (11 à 18 filets)

fileté main, pauvre en arêtes et sans peau. Élevage extensif eau douce France Dombes. Produit répondant à un cahier des charges Kasher cacher.

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Filet Carpe Kasher colis 3kgs

Élevage Extensif : France Dombes      

Nom Latin : Cyprinus Carpio

Composition :

Filet carpe cacher "kosher label" : 3 à 5 filets au kg, en colis de 3kgs, fileté main, pauvre en arêtes.

Conservation entre + 2 et + 4° C : D L C 3 jours à réception,

Congélation possible à réception.

Ce produit répond à un cahier des charges Kasher certifié par le BCKE :

Le BCKE est un organisme de certification délivrant le « kosher label », label de qualité concernant la fabrication de produits Kasher.

Valeurs nutritionnelles pour 100grs (Source Adapra)

Énergie : 200kcal, protéines 15 a 20g, fibres 5g, lipides 8 à 25g.

 

La pêche en Dombes

Les carpes implantées en France dès le Moyen-âge par les moines, pour subvenir aux restrictions alimentaires sont présentes principalement en Dombes (Rhône Alpes). Elles grandissent dans un écosystème subtil et raffiné. Depuis le XIIème siècle les hommes pêchent  les étangs et élèvent leurs poissons de façon artisanale avec les mêmes gestes transmis de génération en génération. Depuis l'alevin,  issu d'une reproduction maîtrisée par des éleveurs spécialisés, 2 ou 3 années sont nécessaires pour que la carpe atteigne environ 1,5kg, taille à laquelle elle est commercialisée entière, en filet, darne de carpe friture, goujonnette...

En filets, farcies, frites, en matelotes elles sont aujourd'hui peu cuisinées. Dommage qu'elles laissent leur place et la priorité aux poissons carrés ! C'est un véritable élevage extensif sans alimentation industriel, sans traitement médicamenteux, sans impact sur le milieu et l'environnement.

La carpe est un poisson omnivore, elle consomme beaucoup de zooplancton, d'invertébrés aquatiques et de végétaux. C'est aussi un poisson de pêche sportive très apprécié car la carpe est méfiante, très résistante et sa capture est difficile.

Pour plus de produit "Kosher Label" retrouver nos autres produits dans la rubrique Casher.

Détails du produit

Filcarkas3
10 Produits

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Fiche descriptive carpe

propriété adapra

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