Friture d'eau douce colis 2kgs

Friture d'eau douce

Petite friture en colis 2kgs

Pêche  : CEE France Suède  ou CEE 

Nom latin : Rutilus rutilus, Pseudo rasbora.....

Petite friture d'eau douce de 5 à 12cm par colis de 2kgs

Afin de garder toute sa fraîcheur la friture d'eau douce est vidée et non écaillée.

Conservation entre + 0 et + 2° c. D.L.C 3 jours à réception.

Congélation possible à réception après avoir vidé si nécessaire la friture et écailler.

Valeurs nutritionnelles pour 100grs de friture  (Source Adapra)

Énergie : 200 kcal,   Protéines 15 à 20 g  Fibres 5 g, Lipides 8 a 25  g

Saison :       Livraison :  

Attention un seul arrivage de friture par semaine.

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Conseil de préparation et recettes de fritures :

Friture d'eau douce

Tout d'abord préparez la friture d'eau douce, l'écaillez, la videz si nécessaire (s'ils sont très petits, il n'est pas nécessaire de les vider, coupez les nageoires aux ciseaux), et la rincez sous l'eau sans les laisser tremper dans l'eau. Séchez-les sur du papier absorbant. Disposer la friture dans un saladier et y verser dessus du lait.

Laisser reposer 20 à 30 min puis égoutter, ensuite mettre de la farine dans un sac de congélation et  la friture (faire l'opération en plusieurs fois si vous avez beaucoup de poisson)

Secouer le tout et disposer la friture d'eau douce dans une passoire pour enlever l'excédent de farine. Mettre à cuire dans une grande poêle dans laquelle vous aurez fait chauffer l'huile. Cuire à feu vif environ 3/5min puis les retourner et continuer la cuisson 3min à feu moyen, égoutter la petite friture  avec une écumoire et les déposer sur du papier absorbant.

Saler et servir avec des quartiers de citrons.

Bonne dégustation!

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