Il fait chaud, t’as pas envie de passer des heures en cuisine, mais tu veux quand même manger bon et léger ? Alors la quiche sans pâte aux légumes d’été est pile ce qu’il te faut. Pas besoin de pâte brisée, pas besoin de robot compliqué. Juste des légumes de saison, quelques œufs, un peu de crème, et hop, c’est au four !
Un plat express parfait pour l’été
Quand le soleil tape et que les appétits sont plus légers, cette quiche sans pâte tombe à pic. Elle est rapide à préparer, super simple, et surtout très adaptable à ce que tu as dans ton frigo. Pas de courgette ? Mets des poivrons. Pas de tomates ? Essaie des aubergines.
Et comme y’a pas de pâte, ça va plus vite, c’est plus digeste, et t’évites la corvée de la faire maison ou d’en acheter une toute prête.
Les ingrédients de base à avoir sous la main
Pour une quiche de 4 à 6 personnes, tu auras besoin de :
- 3 œufs
- 20 cl de crème fraîche (ou de crème végétale pour une version plus légère)
- 100 g de fromage râpé (emmental, comté ou feta pour changer)
- 1 courgette
- 1 tomate
- 1/2 poivron rouge
- 1 oignon
- Sel, poivre, herbes de Provence ou basilic
Tu peux bien sûr varier les légumes selon tes goûts et la saison. Tout l’intérêt, c’est que cette recette s’adapte à tout… ou presque.
Comment préparer cette quiche sans pâte ? Facile !
Préchauffe ton four à 180°C. Ensuite :
- Émince l’oignon et fais-le revenir dans un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Coupe les légumes en petits morceaux (courgette, tomate, poivron) et fais-les revenir quelques minutes aussi. Ils doivent juste légèrement fondre.
- Dans un saladier, bats les œufs avec la crème. Sale, poivre, ajoute les herbes.
- Ajoute le fromage râpé et les légumes cuits à ce mélange. Mélange bien.
- Verse dans un plat huilé ou tapissé de papier cuisson.
- Enfourne pour environ 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Et voilà ! Tu peux la servir chaude, tiède, ou même froide en pique-nique. C’est super bon dans tous les cas.
Pourquoi on l’adore ?
Cette quiche sans pâte a tout pour plaire. Elle est :
- Légère et digeste, parfaite pour les grosses chaleurs
- Rapide à faire, en moins de 15 min de préparation
- Anti-gaspi : tu y glisses tes restes de légumes
- Sans pâte, donc sans gluten si tu surveilles ça
Et puis entre nous, c’est aussi le truc parfait pour impressionner sans effort. Une jolie quiche colorée, servie avec une petite salade… on dirait presque un plat de resto, tu trouves pas ?
Petits twists pour varier les plaisirs
Tu peux t’amuser à faire plein de versions :
- Ajoute du thon ou des lardons pour une version plus riche
- Mets du chèvre ou de la feta pour plus de caractère
- Joue avec les herbes : coriandre, menthe, ciboulette… ça change tout
L’idée, c’est de ne pas te compliquer la vie. Tu ouvres ton frigo, tu regardes ce qui traîne, et tu transformes ça en un repas simple, mais carrément bon.
Une recette qui se glisse dans toutes les occasions
Cette quiche, tu peux la préparer à l’avance pour un apéro, un dîner léger, ou même une lunchbox du midi. Elle se conserve bien au frigo pendant 2 à 3 jours.
Et comme elle se tient bien, tu peux aussi la découper en petits cubes pour un buffet d’été. Personne ne dira non.
Alors, on essaye ce soir ?
La prochaine fois que t’as pas envie de cuisiner pendant des heures, pense à cette quiche sans pâte aux légumes d’été. Elle te demandera peu, mais elle te donnera beaucoup. Et franchement, pour un plat aussi simple, c’est déjà pas mal, non ?
Essaie-la une fois, et tu verras : elle va devenir une de tes recettes d’été préférées.
