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Moules à la Plancha, Piquillos et Piment d'Espelette

Recette de moule à la plancha

1 - Faire chauffer la plancha à feu vif

2 - Dans un bol, mélanger l'huile et le piment d'Espelette.

3 - Nettoyer les moules.

4 - Éplucher les gousses d'ail et les émincer. Rincer et émincer les piquillos en lanières puis les mélanger avec l'ail et le persil ciselé.

5 Déposer les moules sur la plancha et verser l'huile pimentée dessus. Laissez les moules s'ouvrir pendant 2 minutes (procéder en plusieurs fois si la plancha est trop étroite).

6 - Ajouter le mélange aux piquillos, remuer et poursuivre la cuisson.