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Moules aux légumes et crème fraiche

Idées de recette

1 - Émincer les légumes, les faire revenir avec l'huile, le beurre et 2 échalotes émincées.

2 - Cuire à feu doux pendant 10/15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits (commencer par les carottes).

3 - Ajouter Ia cuillère de curry en fonction de ses envies

4 - Faire ouvrir les moules: dans une poêle, faire blondir les échalotes dans du beurre pendant 3 minutes, y jeter les moules pendant 2 minutes.

5 - Mélanger les légumes et les moules.

6 - Ajouter la crème fraîche, mélanger le tout à feu vite pendant 2 minutes.

7 - Parsemer du persil et servir chaud.